【云经济】便利蜂将建最大鲜食基地便利店竞速高毛利鲜食赛道

    便利蜂将建最大鲜食基地便利店竞速高毛利鲜食赛道

近日，北京商报记者了解到，本土便利店品牌便利蜂在天津竞买到一土地的使用权，将用于建设中国最大规模的鲜食供应基地。

项目建成后，结合便利蜂在北京的供应基地，未来华北的整个供应能力将能够满足5000家便利店的需求。

对于鲜食这一毛利率最高可达60%的重要品类，便利店行业多个知名品牌也在加紧布局，这一赛道竞争加剧。

事实上，便利蜂作为新兴便利店品牌，快速增长的门店需求对于自身供应链也提出了新的要求。资料显示，便利蜂自2017年在北京开出首家门店后，截止目前，门店已超1500余家。未来三年的门店目标上调至1万家。

据便利蜂执行董事薛恩远表示，目前，便利蜂在北京已经拥有两家基地，由于门店的持续扩张，再新建一家大型供应基地以满足未来3-5年内的华北需求。

有业内人士指出，此次新建鲜食工厂，一方面是满足华北地区不断增长的门店需求。另一方面是在同质化竞争日益严重的当下，便利蜂对鲜食加大投入和研发力度，利用鲜食打造差异化的运营。同时，在增强黏性、提高消费频次方面也能起到不可替代的作用。

可以看到的是，鲜食在带动门店日销上的作用不言而喻。据一位便利店负责人透露，鲜食商品的毛利率在35%至60%之间，利润远高于其他商品。同时，还能带动其他品类商品的销售。面对如此高额的利润增长，鲜食自然成为了各大品牌布局的重点。

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